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酱香拿铁虽好,酒业污染治理仍需“严上加严”

2023-09-08 09:04:30 阅读:336

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  瑞幸最近整了个“大活”,联名贵州茅台隆重推出“酱香拿铁”,首日便斩获一亿多销售额,媒体称之为“年轻人第一口茅台”。趁着这阵“美酒加咖啡”的风潮还没过,9月5日,贵州生态环境厅随即印发了《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》(下称《规范》),“严上加严”规范酱酒生产。

 

  要知道,今年3月份,《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》才刚刚实施。再往前的2022年,《贵州省“十四五”节能减排综合工作方案》中明确提出,将推进白酒行业“四改两建设”污染整治工程,完成600家以上白酒企业污染整治。可见,对于因白酒而闻名的贵州来说,监管处置白酒产业生产污染也是个棘手的问题。

 

  而这个问题同样引起中央生态环保注意。去年年初,中央第二生态环保督察组向贵州反馈督察情况,其中就包括“赤水河流域白酒企业违法建设、破坏生态问题时有发生”。督察组发现,赤水河流经遵义市茅台镇的11条支流中,有4条水质为劣V类,还有周边酒厂违法用地、未批先建等。

 

  在督察组反馈后,5月中旬,贵州“茅台镇”陆续清退白酒企业622家,完成“四改”企业799家。9月印发的《贵州省贯彻落实第二轮中央生态环境保护督察报告整改方案》中提出,将由相关部门牵头推进白酒产业综合整治,加快促进白酒产业规范发展、促进转型升级,决白酒企业无序发展问题,同时加大酒企在产环保方面等多方面等规范,加速产业的分化和集中。

 

  酱香型白酒主要会造成哪些污染?《规范》写明,白酒制造过程中,原料储存与预处理、制曲、制酒、辅助生产系统、治污工程等各环节均会有污染产生,水、气、渣三种主要类型污染物均有。

 

  其中以废水为主,包括润粮过程产生的废水;堆积发酵及入窖发酵过程中冲洗工具、设施设备的废水;堆积发酵过程中产生的跑水以及入窖发酵过程中产生的窖底水;蒸馏过程中的残余热气冷凝水、锅底水、洗锅水及其带来的热污染;窖泥(池)废水。废气主要为原料破碎时产生的粉尘、油烟、治污工程的恶臭;废渣有残弃糟、弃用窖泥、弃用稻草谷壳以及废包装废料。

 

  这样看来,白酒制备过程产生的污染物远比想象中要复杂,且并没有因为原材料天然,而对环境更为友好。相反,白酒制造往往产生的还是较难处理的高浓度有机废水。为将生态环境保护理念贯彻到底,白酒行业也一直在寻求更系统完善的污染物解决方案。目前较为成功的如五粮液、水井坊等等。

 

  据悉,五粮液是国家级“绿色工厂”、白酒行业首家“工业产品绿色设计示范企业”,发布了具有典范意义的《“零碳”领航共创和美未来——五粮液绿色低碳发展蓝皮书(2022)》。环保方面,五粮液在岷江流域生态环境治理中从水资源重复利用、生态修复、污染防治与管护等多个方面持续发力,助力长江上游生态屏障保护;降碳方面,五粮液在行业内率先实施煤改气工程,每年减少标煤使用约4万余吨、减少温室气体排放超20万吨。

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